Gluteeniton Kinderpiirakka

Mukailin alunperin Kotikokki.net sivustolla olleesta Kinderpiirakan ohjeesta gluteenittoman version. Ja valkosuklaatakin laitoin vähän enemmän, kun se on meillä herkkua!

Taikina

3 dl sokeria

2,5 dl gluteenittomia jauhoja

1 tl vaniljasokeria

2 tl leivinjauhetta

3 rkl kaakaojauhetta

1,5 dl kiehuvaa vettä

150 g sulaa margariinia

2 munaa

Voikreemi

150 g voita

5 dl tomusokeria

4 tl vaniljasokeria

Kuorrutus

1 maitosuklaa levyä

1 valkosuklaa levy

Sekoita sokeri, jauhot, vaniljasokeri, leivinjauhe ja kaakaojauhe keskenään. Lisää jauhot vähän kerrallaan sihdin läpi sekoitellen sokerin joukkoon. Näin jauhoon ei jää paakkuja.

Kiehauta vesi ja sulata margariini. Sekoita kuivien aineiden sekaan ensin voisula ja sitten vesi. Sekoita aluksi lusikalla, mutta heti kun jauho lakkaa pölisemästä voit sekoittaa sähkövatkaimen alimmalla teholla.

Lisää vielä munat yksitellen taikinaan edelleen sekoittaen vatkaimella. Levitä taikina uunipellille tai -pannulle, jossa on leivinpaperi.

Paista piirakkaa 15-20min 200- asteisessa uunissa.

Jäähdytä piirakkapohja hyvin ennen voikreemin laittoa.

Vatkaa pehmeä voi ja tomusokeri kunnolla vaahdoksi (5-10min). Lisää joukkoon vaniljasokeri.

Levitä notkea kreemi jäähdytetyn pohjan päälle ja laita jääkaappiin jähmettymään.

Sulata suklaat erikseen vesihauteessa.

Levitä suklaat nopeasti voikreemin päälle, ensin maitosuklaa veitsellä ja sitten valuttaen raitoina valkosuklaa. Tee marmorikuviot vetämällä voiveitsellä tms vetoja pystysuunnassa ylös ja alas. Voit tehdä n. 1/4 alueesta kerrallaan, jotta suklaa ei ehdi kovettua liikaa. 

Rauhaisaa ja herkullista pääsiäistä kaikille ihanille lukijoille toivottaa Kaunismäen puput!

Lisää Kaunismäen leivontaohjeita löydät täältä ja laajan valikoiman leivontatarvikkeita *Makujakauppa.fi

Gluteenittomia ohjeita:

Gluteenittomat sydäntäytekeksit

Gluteeniton juustoteeleipä

Kaunismäessä- blogia voit seurata Facebookissa ja Blogit.fi